Avec son cadre de vie enchanteur, l’Yonne offre une richesse piscicole propre à satisfaire le pêcheur s’aventurant en Bourgogne. Le département de l’Yonne, qui doit son nom à la rivière qui le traverse, a adhéré à l’Entente Halieutique du Grand Ouest en 2011.
Fédération de pêche de l'Yonne : L'Yonne à Prégilbert

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Black-bass : Etang fédéral de Gurgy
Brochet : Rivière le « Serein », Lac du Crescent
Carpe : Lac du Bourdon, Etang de Moutiers, Etang n°3 de la base de loisirs de Villeneuve sur Yonne
Fédération de pêche de l'Yonne : L'Yonne à Mailly Château

Poissons blancs : Canal de Bourgogne, Canal du Nivernais
Sandre : Lac du Bourdon, Canal de Bourgogne
Truite : Rivière la « Cure », Rivière le « Cousin », Rivière la « Vanne »